Danas vam donosim recept za proteinski čizkejk sa ukusom borovnica, Ovaj čizkejk je jednostavan za pripremu.
Evo kako ga možete napraviti:
Sastojci:
Za džem od borovnica:
• 200 g svježih ili zaleđenih borovnica
• 10 g limunovog soka
• 50 g eritritola (ili druge zamjene za šećer)
• 2-3 g agar agara u prahu (opcionalno)
Za podlogu:
• 80 g Plazma keksa
• 20 g maslaca
• 20 g mlijeka
Za fil:
• 375 g svježeg Zagrebačkog sira
• 50 g eritritola (ili druge zamjene za šećer)
• 100 g svježeg krem sira
• 10 g limunovog soka
• 10 g želatina
Ljubičasti fil:
• Preostali džem od borovnica
• 50-100 g mlijeka (0,9% m.m.)
• 10 g želatina
Koristila sam kalup: 12 cm (za 4 komada kolača)
Upute:
1. Priprema džema od borovnica:
Stavite borovnice, limunov sok i eritritol u šerpu i kuhajte dok smjesa ne postigne željenu gustoću.
Pri kraju dodajte agar agar (ako koristite). Kada su borovnice skuhane, izblendajte ih štapnim mikserom.
2. Priprema podloge:
U sjeckalicu ubacite sve sastojke za podlogu, zatim smjesu izlijte u kalup.
Poravnajte smjesu i lagano pritisnite dok ne dobijete čvrstu podlogu. Kalup sa podlogom stavite u frižider dok pripremate fil.
3. Priprema fila:
U sjeckalicu stavite sve sastojke za fil. Dodajte želatin koji ste prethodno potopili u malo vode da nabubri, a zatim ga otopite u mikrovalnoj i dodajte u fil.
Za svježi krem sir preporučujem “Labne” zbog niskog sadržaja masti.
4. Ljubičasti fil:
Pomiješajte preostali džem od borovnica sa mlijekom i želatinom, pripremljenim na isti način kao u prethodnom koraku.
5. Finalna priprema:
Izlijte fil preko podloge, a zatim dodajte ljubičasti fil. Ostavite kolač u frižideru da se stisne, najbolje preko noći.
Napomena:
Koristila sam kalup od 12 cm i dobila 4 komada kolača.
Energetske vrijednosti (po komadu):
• Kalorije: 220 kcal
• Proteini: 14 g
• Ugljikohidrati: 18 g
• Masti: 10 g
